H记者 史舒频

　　乌梅、陈皮、甘草、山楂、玫瑰茄……这一连串中药材名称，可不是周杰伦《本草纲目》里的歌词，而是最近流行的酸梅汤配方。不久前还在抢单酱香拿铁的年轻人，在这个夏天，一窝蜂地冲进中药房抢单酸梅汤，更美其名曰“中药特调”“中药版奶茶”。

　　“万万没想到打败奶茶店的是中药房”这一话题几度被推上热搜，互联网医院、线下中药馆和中医院，成为当下年轻人养生消费的新场所。酸梅汤缘何受青睐，湖州市场情况如何，这真是人人皆宜的饮品吗？记者连日走访多家中药房及市中医院展开调查。

　　精准圈粉“脆皮年轻人”

　　“小时候放学回家，满身大汗，从冰箱里拿出妈妈熬的酸梅汤，冰凉酸甜。”经过5天等待，赵晓静在网上抢购的酸梅汤终于到货了。当晚，她就迫不及待地煮了一大壶，“放些冰块，酸酸的，回味有甘甜，是小时候的味道。”

　　今年28岁的赵晓静在湖城一家金融机构上班，她告诉记者，办公室里用养生壶泡煮茶饮的同事越来越多。“原来每天都要点奶茶或咖啡，20元左右一杯，一个月下来是笔不小的开支。”小赵说，入夏开始就自己煮茶，有时也会在家煮好冰镇后带到单位喝，算下来1.9元一贴，可以喝上一整天。

　　上月，浙江省中医院所属的互联网医院推出酸梅汤2.0版本，12小时内配出24万余帖，一下子卖爆成“顶流”。网络数据显示：20至45岁人群是主要购买力量，占比高达86.55%。去年刚刚大学毕业的小朱就是其中一员，她自称“脆皮年轻人”，目前在我市一家基层医疗机构上班，平时工作很忙碌，研究养生成了她的业余爱好。

　　“我的升级版酸梅汤配方中去掉了山楂和陈皮，换成祛湿降脂的荷叶和冬瓜皮，还减少了乌梅用量，避免因酸涩而过多加糖。”小朱告诉记者，这个版本的酸梅汤适合炎夏酷暑减脂人群饮用，自己一下子配了30贴，希望真的能瘦下来。

　　根据百度解释，小朱口中的“脆皮年轻人”，是指年纪轻轻小毛病却不少的新生代青年群体。“传统茶饮的确越来越受年轻人喜欢，我们的古法酸梅汤、荷叶冬瓜茶、竹蔗茅根水等都是明星产品。”某电商平台“元和堂古法工坊”店铺客服人员告诉记者，这两年，年轻购买者在选购时除了关心“掉不掉秤”，也会咨询“补不补气”“祛不祛湿”这样的问题。

　　临近三伏天，这段时间，该古法工坊除了茶饮产品热销，带脉贴、黄金艾柱等产品的销量也直线上升。“这款两支装的手工卷制艾草条，一天卖了20多单，还真是一边熬着夜一边补阳气。”该客服人员笑称，年轻人的“朋克养生风潮”魔幻又现实。

　　个性化服务俘获芳心

　　乌梅30g、山楂30g、陈皮15g、桂花2g……昨天上午，记者来到仁皇山片区的一家连锁药房购买酸梅汤，这是店内已调配好的酸梅汤方子。而当记者提到最近天气热，没什么胃口时，店员又推荐了一款含有白茯苓和薏苡仁的方子。最后，七贴酸梅汤总共花费17.4元。

　　“价格不贵，主打个性化推荐。”该店员认为这是线下酸梅汤的核心竞争力，她告诉记者，这段时间，前来购买的顾客明显增加，最多一天卖了200多贴，和互联网上的统一配方相比，实体店的产品更为多样化。据介绍，顾客可以自带方子来抓，也可以现场选购，比如有减肥需求，会推荐含有荷叶和丹参的产品；有美容需求，会推荐含有玫瑰花和灵芝的产品；口味重一点，会建议顾客加一些洛神花提升风味……

　　随后，记者又相继走访了红旗路、青铜路、太湖路上多家药店，店员均表示最近酸梅汤热销，且八成以上是女性消费者。为满足女性消费者精巧、细致等购物特点，不少药店还推出多种包装的材料包，包括适合养生壶烹煮的袋装、便携式的分包装以及自由组合的散装，可根据自身需求和喜好进行搭配。

　　走访中记者还发现，酸梅汤不仅在互联网和中药店热销，不少零售商家也感受到了这波热潮。在湖城天盛花园门口的某连锁零食店，记者发现至少有6个品牌的瓶装酸梅汤正在售卖，一位店员告诉记者，就拿信远斋这款桂花酸梅汁为例，已在店里卖了七八年，之前不温不火，但从今年入夏开始走俏，如今已被摆放到了货架最显眼的位置，几乎每周都要补货。

　　在湖城不少茶饮店，酸梅汤也成为夏季主打产品。一位奶茶店经营者小童告诉记者，8元一杯的冰镇酸梅汤每天要出近百杯。“从制作过程来看，古法熬制的中药茶饮比糖粉冲泡的奶茶健康，它的走红也体现了年轻人对健康饮食的追求。”小童说，最近店里正抓紧研制一系列药食同源的茶饮和甜品，希望能得到市场认可。

　　期待国潮茶饮崛起

　　“事实上，酸梅汤历史悠久，早在《礼记》中就有记载。在宋代酸梅汤已是非常普及的凉茶，在此前大火的电视剧《梦华录》中也出现了酸梅汤。随着酸梅汤配方不断发展和优化，演变成如今大家熟悉的味道……”

　　谈起酸梅汤的前世今生，市中医院中药房主任、副主任中药师朱敏丰如数家珍。“传统、平价、养生的组合正吸引更多人的目光，这两年，中药奶茶、养生咖啡等产品频频成为‘爆款’。”她认为，这是“药食同源”的具象化表达，希望接下来有更多传统养生茶饮凭借自身优势和价值，实现与时俱进的转型升级。

　　而对于这波酸梅汤“出圈”带来的热度，朱敏丰则认为，表面上看这是一款传统饮品突然走红，但往更深层次看，何尝不是年轻人的一次中医养生“血脉觉醒”。“前有年轻人三伏天晒背、保温杯里泡枸杞、艾灸推拿加泡脚，现有中药版酸梅汤供不应求，背后折射的，是年轻人健康意识的提升，以及强烈的中医药文化自信。”

　　作为多年深耕中医药领域的专家，采访中，朱敏丰也对年轻人一窝蜂喝起酸梅汤表示担忧，她提醒：虽然在夏季，多数人群都适合饮用酸梅汤，这味汤剂对汗多口干、容易上火、胃口差的人群有不错的保健作用，但脾胃虚及糖尿病、孕产妇人群不推荐饮用。特别是夏季，不少年轻人喜欢在酸梅汤中放入冰块，将其当成冷饮来饮用，其实并非传统饮法，趁温服用最好，常温也可，但不建议冰镇畅饮。

　　“中医讲究辨证论治，每个人体质不同，适合自己的才是最好的。”朱敏丰建议，对于自身体质状态不明确的人群，建议在中医科师指导下开具专属养生方。不要跟风购买。