通讯员  乔滢煦

　　本报讯  “今天食堂有福包蛋，是用早上榨豆浆剩下的豆渣和鸡蛋炒制而成的，没想到还挺受欢迎的。”7月10日12时30分左右，在新区机关食堂用餐的人员逐渐散去，看着几近售完的“新品”，食堂厨师王权十分惊喜。

　　据悉，今年4月以来，新区机关食堂开始实行精细化管理，对用餐人数、剩余食材、边角料使用等相关数据进行统计分析，动态把握每日用餐人数、食材用量和余量，尽可能确保备餐食材消费量准确，减少菜品加工损耗。

　　在实际操作过程中，该食堂还通过利用食材的边角料进行菜品创新，推出小碗菜以及双拼菜合理调整食材分量，设立剩饭剩菜打包区等方式，最大程度减少浪费。“自精细化管理实施以来，粮食节约了，厨余垃圾量也有了明显下降。”食堂负责人李霞介绍，与3月相比，4月共减少319公斤，下降幅度达28%。

　　如今，“减少浪费，倡导节约”已成为了风靡新区的新“食”尚，各国企食堂也推出多种举措，倡导光盘行动，共建文明餐桌。“吃多少拿多少，请不要浪费。”在湖州经开投资发展集团有限公司食堂，员工就餐时，当班的“用餐监督员”都会提醒员工不要浪费。此外，餐区还设有显示屏实时播放收餐区情况，及时曝光浪费现象。

　　不久前，浙江南太湖城市开发控股集团有限公司全体职工签下“文明餐桌 光盘行动”承诺书，大家纷纷表示，勤俭节约需从自身做起，今后将用实际行动践行“文明餐桌”理念，管好“小餐桌”，带动“大文明”。

　　新区宣传中心相关负责人表示，将继续健全“文明餐桌行动”长效工作机制，推行文明节俭的餐饮文化，引导机关干部、企业职工自觉把节约的理念内化于心、外化于行，以勤俭作风引领社会新风尚。