大家好，我是来自市标准化研究院的“湖小标”。标准在生活中无处不在，“湖小标”为大家解开生活中标准的奥秘。

　　俗话说“过了腊八就是年”，大家开始忙着准备过年的干货和新年礼品。山核桃是湖州百姓喜爱的年货之一，如何选购？让我们先来了解国家标准GB/T 24307-2009《山核桃产品质量等级》。

　　标准规定，山核桃颗粒按照直径大小分为4级，坚果直径≥2.15cm为特大型；1.95cm<坚果直径<2.15cm为大型；1.75cm<坚果直径<1.95cm为中等型；坚果直径≤1.75cm为小型。各等级中，小于本等级颗粒的最高含量为3%（个数）。

　　按原料产品质量等级，山核桃分为特级、一级、二级和三级。针对破损率，特级要求无破损果、畸形果和霉变果；一级的破损果、畸形果、霉变果≤1%；二级和三级的破损果、畸形果、霉变果≤5%。针对饱满度，特级要求果仁饱满，无空籽，瘪籽率、半粒籽率≤1%；一级果仁饱满，无空籽，瘪籽率、半粒籽率≤2%;二级和三级果仁较饱满，无空籽，瘪籽率、半粒籽率≤3%。山核桃带壳加工产品，如椒盐山核桃、奶油山核桃、多味山核桃，要求无空籽，瘪籽率≤3%，半粒籽率≤1%。山核桃加工产品的净含量允差（500g以内小包装）为±3%。

　　“湖小标”在这里提醒大家，想要购买特级山核桃，记得先确认是否有破损、畸形与霉变。

　　（记者  肖黎  整理）