记者  倪  晶

　　本报讯  据悉，明天起，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将正式实施。根据规定，脱氢乙酸及其钠盐将迎来大范围禁用，彻底退出“烘焙界”。湖城在售产品情况如何？记者日前进行了走访。

　　脱氢乙酸及其钠盐是什么？市市场监督管理局标准化处工作人员王硕告诉记者，这就是脱氢乙酸钠，也称脱氢醋酸钠，是许多国家广泛使用的食品添加剂，主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于食品防腐剂。新版国家标准删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料等食品中的使用规定。“这意味着在这些食品中脱氢乙酸钠被禁用。”王硕说。

　　连日来，记者走访吴兴区多家超市、便利店、面包店、零食集合店，查看了盼盼、达利园、曼可顿等多个品牌的产品，发现相关烘焙食品已基本告别脱氢乙酸钠，取而代之的是丙酸钙、山梨酸钾等防腐剂，只有一款便利店在售的预包装好的香辣鸡腿堡，在配料表出现了“脱氧乙酸钠”。

　　“新规施行后，建议商家在采购商品时注意配料表信息，避免销售违规商品。消费者购买时也要仔细查看配料表，一旦发现违规添加，可联系市消保委、市市场监管行政执法队等进行处理。”王硕提醒。