见习记者  马乐早

　　本报讯  为了保障老年人饮食安全，进一步加强敬老院、老年公寓食堂食品安全监管，安吉县天子湖镇食安办近日联合市场监管分局，对辖区内敬老院、老年公寓食堂开展了餐饮食品安全专项检查。

　　检查中，工作人员深入养老机构食堂，从食品原材料采购、加工制作、餐具消毒到食品留样等各个环节进行了全方位检查。工作人员首先查看了食堂的食品经营许可证和从业人员健康证明。在食品原材料采购环节，工作人员仔细查阅了进货台账、索证索票等资料，严格把关食品来源，保证食材可追溯。对食品加工制作过程，工作人员检查了操作间卫生状况、食品储存条件、加工流程等，要求食堂严格遵守食品安全操作规范，防止交叉污染。同时，对食堂的餐具清洗消毒、留样制度执行情况也进行了详细检查，确保每餐食品按规定留样 48 小时以上，留样量不少于 125 克，并做好留样记录。

　　“食品安全无小事，特别是对于老年人这一特殊群体，我们更要严加监管，确保他们吃得安心、吃得放心。” 天子湖镇食安办相关负责人表示，此次专项检查行动，进一步强化了敬老院、老年公寓食堂的食品安全责任意识，规范了餐饮服务经营行为，为老年人的饮食安全提供了有力保障。

　　从检查结果来看，敬老院、老年公寓食堂食品安全状况总体良好，食品安全意识较强，各项管理制度较为完善，食品加工操作较为规范。针对检查中发现个别食堂食品储存不规范、台账记录不完善等问题，检查人员当场下达了责令整改通知书，并将在后续进行跟踪复查，确保问题整改落实到位。

　　据介绍，天子湖镇食安办和市场监管分局将持续加大对养老机构食堂的监管力度，增加检查频次，形成长效监管机制，为老年人营造一个安全、放心的就餐环境。