H记者 肖黎

　　人们日常饮食中少不了鸡蛋，大家在超市里购买包装鸡蛋时可能也注意过，不少包装鸡蛋会标明AA级、A级等，这指的是它们的等级，对此标准都有具体的要求。

　　国家标准GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》规定，包装鸡蛋指经过清洁、分级、喷码（或不喷码）等处理，按统一规格包装后销售的鲜鸡蛋。包装鸡蛋等级分AA、A、B三个等级，其中AA级要求特级鸡蛋≥90%，一级鸡蛋≤10%，不得有二级鸡蛋。A级要求特级和一级鸡蛋占比≥90%，二级鸡蛋≤10%。B级则要求特级、一级、二级鸡蛋合计占比≥90%。

　　标准要求，特级、一级、二级鸡蛋均应具有本品类蛋壳固有的色泽，蛋壳完整无破损，不得出现明显斑点、沙皮、畸形蛋。蛋黄完整，未出现散黄。胚盘未见明显发育。允许有直径小于2mm的血斑、肉斑，无其他异物。特级、一级鸡蛋蛋壳外表无肉眼可见的污渍，二级鸡蛋蛋壳外表有肉眼可见的污渍，单个不洁物面积应≤4mm2，且不洁总面积≤8mm2。