通讯员  姚萍  记者  廖莹 

　　本报讯  “报告食安办！这里是塍头村，家宴中心午宴后，有4名客人出现疑似食物中毒症状，救护车正在赶来，请食安办派人协助我们……”近日，德清县钟管镇塍头村家宴中心开展了食品安全应急演练，村食品安全专管员正紧急拨打镇食安办电话。

　　本场演练，钟管镇食安办、市场监管局钟管分局、钟管镇卫生院，以及社会监督员代表等相关人员参与其中。演练中，先进行事件上报，卫生院人员到达现场，初检查后第一时间将患者送往医院进行救治。随即由市场监管分局、卫生院相关单位组成的联合调查小组人员，先后查看家宴厨师及相关人员健康证、食品购进台账、食物原材料等，并对家宴举办人员进行询问，将留样食物与患者呕吐物送往上级疾控中心进行检验。经过各组人员的调查，结合初步检测结果，找出此次食物中毒事故原因。

　　镇食安办还向群众科普，夏季制作菜品若放置不规范、时间超过2小时容易引起细菌滋生，家宴举办方与厨师要加强食品安全意识，严格规范日常操作、严防食品安全事故发生。