讲述人：上强里汤包馆主理人李竹

　　埭溪镇在春秋时期被称为“上强里”。我是土生土长的埭溪人，在创业时，就把老家最初的名字融进了我的汤包馆里。

　　我的汤包馆卖的是埭溪特产松毛汤包。这是起源于上世纪50年代的埭溪美食。

　　取名松毛是因为蒸汤包时将蒸屉布换成了松针。汤包不是包子里含着浓郁的汤汁，而是配着一碗撒了胡椒粉的骨头汤，可以泡着吃，也可以边吃汤包边喝汤。

　　过去，每逢春节，埭溪几乎家家户户都要吃上一顿松毛汤包，那是春节的仪式感，也是许多人的家乡记忆。

　　惦记着这份家乡味道，2015年，在安吉学习、工作的我，在当地开了第一家上强里汤包馆，这份埭溪特色很受食客喜爱。眼下，我在湖州不少地方开了上强里汤包馆。

　　不过，直到今年4月中旬，我才回到埭溪，在直街开了在老家的第一爿店。

　　为了这次回归，早在2019年我就准备起来了。

　　那时，我回到出生地埭溪的贯边村，萌生了食材自供应的想法。

　　我从村民手中一户户流转了约600亩农田，加上竹林，有了现在的近800亩面积，建起家庭农场，打造“上强里农业”。

　　慢慢地，食材实现“从农田到餐桌”，有了我们自己的质控体系。直供的黄豆成了消费者喜爱的豆浆，香葱、菜籽油等融入进骨汤、辣酱等。

　　或许是这份对原材料的用心，让我们的汤包，在去年举办的浙江省第三届乡村美食大会上获得金奖，更多人知道了松毛汤包。

　　更让我高兴的是，这些年，埭溪镇政府对松毛汤包的宣传也十分上心。记得我们开业那天，镇里特地找了专业人士帮助推介。还在“山味埭溪”品牌打造中，纳入了松毛汤包。

　　对松毛汤包的推介，我也有自己的想法。我计划着把“上强里农业”打造成农文旅融合基地，吸引更多人来看看临近的老虎潭水库，看看贯边村的绿水青山，也来体验松毛汤包制作技艺，尝尝我家乡的美味。

　　不只是我在努力，听镇里说，松毛汤包历经传承，在湖州已开了近百家门店，累计带动逾千名农户就业增收。

　　我相信，在大家的努力下，定能让这个湖州饮食文化代表性符号走得更远、飘香更久。

　　（记者  倪晶  整理）