○ 沈丽洁

　　锅铲叮当，烟火绵长。热爱生活的人，都爱吃，也爱动手。喜欢做饭的人，总要精心准备，从肉蛋蔬菜的原材料选择到调味品的悉心搭配，那都是心血。油锅在明火或电加热的推动下举手示意，发出时机成熟的信号，葱姜蒜下锅，主食材跳起华尔兹，配菜来个恰恰，酱油、豉油、香油是灯光和舞美，这场翻腾的盛宴，无论锅里跳得多热闹，主角还是手里的锅铲。

　　这几年市场上兴起各种智能料理机，名字好高级，说得俗一点，就是炒菜机。朋友买过一个，我看到菜谱里小炒黄牛肉是1800瓦，时间3分钟。机器，擅长的自然是机械化的工作，定时，定量，定口味，我五个手指握着锅铲，翻来捣去，一会儿加料酒，一会儿撒糖，算不出功率几瓦，时间也不可能精准，但我可以加的是它不可能拥有的情感。再先进的设备，程序只有代码，可只要锅铲在你手里，你的喜怒哀乐都可以表达，菜的口味也因此层次分明，每天都有细微的变化。电流控制的搅拌器，负责标准配置，心情控制的手掌，带来生活温度。

　　多年以前的一天早上，我丢了一部手机，那天中午我记得我做的菜是肉末豆腐和香菇青菜。先生走进家里一看，就问了一句：“今天吃这么素？”我在失财的低落里耿耿于怀，青菜里盐不够，豆腐有豆腥气。我的锅铲挥不动了，它没法调动起食材和调料的全部热情，色香味统统靠边站，剩下的只有寡淡无香，熟了和好吃，差别就是我的心情吧。

　　无意间和同学聊起这个话题的时候，她说自己的表弟是一位受过专业训练、跟随师傅打杂多年才能上灶的厨师，厨艺深受消费者喜爱，店里生意红火。有天因为孩子的教育问题结婚七年来第一次在电话里跟老婆发了脾气，回到厨房，那天他做的七八份鱼，客人反馈都是不好吃，还问老板娘今天的鱼是不是换了供应商。老板娘也觉得邪门，去后厨询问清楚情况之后并未指责，而是换上老板亲自上阵，让这位师傅早点下班回家。题目都一样，解题思路也没变，做作业的笔换了也能影响考试成绩，谁说文具不重要，文具不就是情绪？锅铲都知道。

　　现在我正在为孩子准备晚餐，透过纱窗，楼下孩子的哭声淹没在水流声里。三十岁以前，我不喜欢爱哭的孩子，而现在，我开始羡慕他们，这个随意撒泼的年纪，这个今天哭明天笑的年纪，我可没有了。我笑起来，拿出刀具把土豆和胡萝卜切成网格片、波浪片，今天的锅铲会把蔬菜炒出童趣。虽然没有一朵花是为我开的，但我的每一餐都应该为爱我的人和我爱的人好好准备。先生表示，锅铲聪明，好不好吃都提早知道，但他信息滞后，如果哪天掌勺的不开心，还是应该换个地方吃，借开心的锅铲一用。