正月十五元宵节即将到来，大家都开始准备元宵或者汤圆了。不少人都知道，元宵是滚出来的，汤圆是包出来的，元宵和汤圆的区别真的只有这一点吗？湖小标来为大家揭秘。

　　GB/T 23500-2009《元宵》规定：元宵指将馅料加工成型后，通过手工或机械方式，使浸水后的馅料在生糯米粉中反复滚粘成型的食品。元宵的色泽应为白色或具有所用原料应有色泽，外形基本园正、皮层薄厚均匀，不露馅，无裂口，无霉变。元宵的总糖应≤46g/100g，水分应≤50g/100g，馅料含量应≥23g/100g。

　　与现做现卖的元宵不同，大家最常见的汤圆往往都是速冻汤圆，速冻汤圆最新的标准是行业标准QB/T 8010-2024《速冻汤圆》，该标准规定：速冻汤圆指以糯米粉或其他糯性粮食粉等为主要原料，添加或不添加其他原料，经和面、制馅或拌料调制、成型、速冻等工序制成的食品。速冻汤圆应具有该品种应有色泽，外形完整，大小均匀，无破损，无露馅（拌料的速冻汤圆除外）。速冻汤圆的水分应≤60g/100g，脂肪应≤22g/100g，馅含量应≥标签标示值，但馅含量要求不适用于拌料的速冻汤圆。

　　（记者 肖黎 整理）