记者  崔吉丽 

　　本报讯  安吉县章村镇近日开展乡村厨师和食品协管员培训，以保障农村食品安全、助力共富幸福村建设。

　　据悉，此次培训内容涵盖了食品安全法律法规、食材采购与储存规范、餐饮加工操作流程、食物中毒预防与应急处理等方面，主要采用理论授课、案例分析相结合的方式。同时，为确保培训取得实效，该镇还建立了长效培训机制，定期开展复训和考核，巩固培训成果。

　　章村镇表示，农村红白喜事、节庆宴席等场合众多，乡村厨师作为农村餐饮服务的主要提供者，其专业水平和食品安全意识直接影响着用餐人员的健康；食品协管员则是农村食品安全监管的前哨站，履行监督职责。通过系统培训，能够提升乡村厨师的专业技能和食品安全素养，增强食品协管员的监督管理能力，为村民筑牢食品安全防线。

　　“我们将开展更多相关培训活动，形成关注食品安全的良好氛围，营造和谐稳定的乡村环境。”章村镇表示。